Alphenusion

Pääsiäisen ruokaputki jatkuu. Lauantaina teimme pesto-aurikokuivattu-tomaatti -risottoa (joka löytyy aiempaa blogista). TÄNÄÄN taas oli aika luoda falafelejä. Jotka onnistuivat edellistä kertaa paremmin! Jee! Falafelit Taikina: 2 pkt Pirkka-kikherneitä (suolavedessä) 2 rkl Tahinia 1 sipuli 2  valkosipulinkynttä 1 sitruunan mehu 1 dl persiljaa 1 dl minttua 3 rkl korppujauhetta 1/2 dl vehnäjauhoja cayannepippuria korianteria 1/2 tl ruokasoodaa suolaa sahramia hieman Kieritykseen: seesaminsiemeniä Kaikki taikinan aineet sekaisin kulhoon. Soosataan sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Annetaan olla jonkin aikaa. Pannulla kuumennetaan öljyä. Taikinasta leivotaan pallosia jotka kieritellään seesaminsiemenissä ja isketään pannulle. Paistetaan pitkään kunnes ovat kypsiä (arvaa!). Toimii myös notta jos laittaa uuniin ruskistumisen jälkeen niin kypsyvät loppuun. Taikinasta tulee sen verta monta falafelia etteivät kerralla pannulle mahdu. Toimii. Onmnomnom.

Päästäisen kunniaksi herkullista intialaistapaista curryä! Bataatilla ja pinaatilla. Bataatti on rakkaus, kuhan se on riittävän kypsää. Ei saa olla lainkaan rapsakkaa vaan pitää olla suussasulavan pehmeää ja makeaa. Ah. Toimii myös grillattuna, mutta se liittynnee enemmän kesään! Kuitenkin: Tarvitaan: 0,5kg bataattia sipuli valkosipulia inkivääriä currytahnaa tlk kookosmaitoa 3 tomaattia chiliä 50g babypinaattia Kuoritaan ja paloitellaan bataatti sekä sipuli ja valkosipuli. Paistetaan bataattia öljyssä jotta hieman väriä pintaan. Lisätään sipulit sekä currytahna ja inkivääri (jota saa olla reilusti). Paistetaan jotta maut tasaantuvat. Lisätään kookosmaito, ja annetaan hautua kannen alla reilusti, jotta bataatit pehmenevät oikein maukkaan pehmoisiksi. Hautumisen aikana lisätään chiliä. Loppusuoralla joukkoon lisätään kuutioitu tomaatti sekä pinaatti. Annetaan kaiken lämmetä, ja voilá - valmista! Söimme itse perunan kanssa (koska lihansyöjät söivät perunaa kanssa ja oli ...

Paljon on tullut tehtyä ns. perusmättöä tai reseptiruokaa jota ei viitsi ihan tänne suoraan kopioida muiden blogeista. Nyt kuitenkin sunnuntain ja mahtiviikonlopun kunniaksi päätin väsätä lasagnen sillai fiilispohjalta. Mittayksiköt ovat sinnepäin, mutta jonkinlaisen idean tästä saanee.

On aika aloittaa vuoden bloggaukset! Viimevuosi oli hajanaista, mutta nyt yritän löytää linjaa tälle blogille ja se (linja) sisältää about kaiken! Paitsi latinankielisiä otsikoita sillä olen ylioppinut ja liika sivistyskielen käyttö olisi snobistelua (ja lainauksia on päivä päivältä vaikeampi löytää :( ) Jee! Nyt se sisältää RUOKAA ! Nom. Ja ruuan nimi on pestorisotto . Siinä on pestoa, ja risottoa, joten se ei voi olla pahaa, eihän? Siskoni ehdotti päivän ruuaksi tätä. Googlasin. Löysin avokaado(hyi)pitoista pestorisottoa. Sekä pestorisottoa johon tulee mascarpone-juustoa (HUI!). Ei oikein napannut, joten keksin ite paremman: Tarvitaan about: 3dl Risottoriisiä 5dl Kasvislientä 2dl Siideriä(/Valkkaria)(Itse käytin ES[-siideriä]) 1 Sipuli 1/2 tlk Aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä 1 Paprika 1/2tlk Pestoa (käytin valmista, en osaa vielä tehdä oikeaa) Parmesan-juustoa (käytin pastajuustojauhoa, ei ole varaa/myllyä oikeaan kimpaleeseen) Akt(aurinkokuivattu to...

Ruoka oli varsin ytyä, mutta hyvää. Soijacurry riisillä . Jotakuinkin seuraavasti. 2 kourallista soijasuikaleita 1 iso sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 iso paprika 2 keskikokoista porkkanaa 2-3 (isoa) tl currytahnaa (laitoin 2 + 1tl Unkarilaista tulista paprikatahnaa) 1 tlk kookosmaitoa 4 kaffirlimetinlehteä Purkki ananasmurskaa Eli soijsuikaleet turpoamaan maustettuun (paprika, kuivatut yrtit) kasvisiliemeen. Paistetaan, kuten myös sipulit. Paprika ja porkkanat pyöräytetään nopeasti. Lisätään currytahna sekä kookosmaito sekä kaffirlimetinlehdet (murskasin). Lisäsin myös vähän etikkasäilöttyjä chilejä (omia). Annetaan lämmetä + tasaantua kiehuen. Lisätään ananasmurska mehuineen. Tarjoillaan keitetyn riisin kera. Ananasmurska ei ollut tarkoituksenmukainen, otin sen ainokaisena ananasrenkaiden joukosta. Toimi kuitenkin loistavasti!