Bataatticurry (Pääsiäinen pt1)
Päästäisen kunniaksi herkullista intialaistapaista curryä! Bataatilla ja pinaatilla. Bataatti on rakkaus, kuhan se on riittävän kypsää. Ei saa olla lainkaan rapsakkaa vaan pitää olla suussasulavan pehmeää ja makeaa. Ah. Toimii myös grillattuna, mutta se liittynnee enemmän kesään!
Kuitenkin:
Tarvitaan:
0,5kg bataattia
sipuli
valkosipulia
inkivääriä
currytahnaa
tlk kookosmaitoa
3 tomaattia
chiliä
50g babypinaattia
Kuoritaan ja paloitellaan bataatti sekä sipuli ja valkosipuli. Paistetaan bataattia öljyssä jotta hieman väriä pintaan. Lisätään sipulit sekä currytahna ja inkivääri (jota saa olla reilusti). Paistetaan jotta maut tasaantuvat. Lisätään kookosmaito, ja annetaan hautua kannen alla reilusti, jotta bataatit pehmenevät oikein maukkaan pehmoisiksi. Hautumisen aikana lisätään chiliä.
Loppusuoralla joukkoon lisätään kuutioitu tomaatti sekä pinaatti. Annetaan kaiken lämmetä, ja voilá - valmista!
Söimme itse perunan kanssa (koska lihansyöjät söivät perunaa kanssa ja oli ollut höpöä keittää toinen lisukekin..). Paremmin varmaan vielä kolahtaisi riisin kera.
Kuitenkin:
Tarvitaan:
0,5kg bataattia
sipuli
valkosipulia
inkivääriä
currytahnaa
tlk kookosmaitoa
3 tomaattia
chiliä
50g babypinaattia
Kuoritaan ja paloitellaan bataatti sekä sipuli ja valkosipuli. Paistetaan bataattia öljyssä jotta hieman väriä pintaan. Lisätään sipulit sekä currytahna ja inkivääri (jota saa olla reilusti). Paistetaan jotta maut tasaantuvat. Lisätään kookosmaito, ja annetaan hautua kannen alla reilusti, jotta bataatit pehmenevät oikein maukkaan pehmoisiksi. Hautumisen aikana lisätään chiliä.
Loppusuoralla joukkoon lisätään kuutioitu tomaatti sekä pinaatti. Annetaan kaiken lämmetä, ja voilá - valmista!
Söimme itse perunan kanssa (koska lihansyöjät söivät perunaa kanssa ja oli ollut höpöä keittää toinen lisukekin..). Paremmin varmaan vielä kolahtaisi riisin kera.
Kommentit
Lähetä kommentti