Alphenusion

Pääsiäisen ruokaputki jatkuu. Lauantaina teimme pesto-aurikokuivattu-tomaatti -risottoa (joka löytyy aiempaa blogista). TÄNÄÄN taas oli aika luoda falafelejä. Jotka onnistuivat edellistä kertaa paremmin! Jee! Falafelit Taikina: 2 pkt Pirkka-kikherneitä (suolavedessä) 2 rkl Tahinia 1 sipuli 2  valkosipulinkynttä 1 sitruunan mehu 1 dl persiljaa 1 dl minttua 3 rkl korppujauhetta 1/2 dl vehnäjauhoja cayannepippuria korianteria 1/2 tl ruokasoodaa suolaa sahramia hieman Kieritykseen: seesaminsiemeniä Kaikki taikinan aineet sekaisin kulhoon. Soosataan sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Annetaan olla jonkin aikaa. Pannulla kuumennetaan öljyä. Taikinasta leivotaan pallosia jotka kieritellään seesaminsiemenissä ja isketään pannulle. Paistetaan pitkään kunnes ovat kypsiä (arvaa!). Toimii myös notta jos laittaa uuniin ruskistumisen jälkeen niin kypsyvät loppuun. Taikinasta tulee sen verta monta falafelia etteivät kerralla pannulle mahdu. Toimii. Onmnomnom.

Päästäisen kunniaksi herkullista intialaistapaista curryä! Bataatilla ja pinaatilla. Bataatti on rakkaus, kuhan se on riittävän kypsää. Ei saa olla lainkaan rapsakkaa vaan pitää olla suussasulavan pehmeää ja makeaa. Ah. Toimii myös grillattuna, mutta se liittynnee enemmän kesään! Kuitenkin: Tarvitaan: 0,5kg bataattia sipuli valkosipulia inkivääriä currytahnaa tlk kookosmaitoa 3 tomaattia chiliä 50g babypinaattia Kuoritaan ja paloitellaan bataatti sekä sipuli ja valkosipuli. Paistetaan bataattia öljyssä jotta hieman väriä pintaan. Lisätään sipulit sekä currytahna ja inkivääri (jota saa olla reilusti). Paistetaan jotta maut tasaantuvat. Lisätään kookosmaito, ja annetaan hautua kannen alla reilusti, jotta bataatit pehmenevät oikein maukkaan pehmoisiksi. Hautumisen aikana lisätään chiliä. Loppusuoralla joukkoon lisätään kuutioitu tomaatti sekä pinaatti. Annetaan kaiken lämmetä, ja voilá - valmista! Söimme itse perunan kanssa (koska lihansyöjät söivät perunaa kanssa ja oli

Paljon on tullut tehtyä ns. perusmättöä tai reseptiruokaa jota ei viitsi ihan tänne suoraan kopioida muiden blogeista. Nyt kuitenkin sunnuntain ja mahtiviikonlopun kunniaksi päätin väsätä lasagnen sillai fiilispohjalta. Mittayksiköt ovat sinnepäin, mutta jonkinlaisen idean tästä saanee.