Pahiksen tofu-sieni -purilaiset

-
Perjantai on kova päivä, eteenkin viikon raadannan jälkeen. On hyvä kytkeytyä taas seuraavalle lomalle :D Ja mikäs, juhlistaisikaan paremmin perjantaita kuin överiherkulliset purilaiset!

Ylipurilaiset:
Analysoituna ja kaikkee!



Sämpylöitä (eikä mitään pulla-purilaissämpylöitä vaan vaikka 4 viljan leipäsämpylöitä!)
1 pkt Savutofua
 2tl maizenaa
 chili- ja paprikajauhetta
 soijakastiketta
 vettä
1-2 isoa herkkusientä
Punasipulia
Tomaattia
 (Ruokokide)sokeria
Salaattia
Paholaisen hilloa

Siipaloi savutofu mieleisiksesi viipaleiksi. Itse ahneena laitoin sen kolmeen osaan siten, että tuli pinta-alaltaan suuria pihvejä (mutta niistä tuli kyllä varsin kookkaita :O). Sekoita maizena, maustejauheet, soijakastike ja vesi siten että niistä tulee tahnamainen seos. Sivele tofut sillä, ja laita pannulle paistumaan. Maizena aiheuttaa eräänlaisen kuoren tofun päälle, saa vähän vaihtelua!
Leikkaa herkkusieni siten, että saat siitä pihvimäisiä viipaleita. Laita nekin pannulle paistumaan.
Rengasta punasipuli, laita se pannulle paistumaan ja lisää lopuksi sokeria hieman päälle (karamelisointi!)

Loput järkevän muotoisina paloina, ja paholaisen hilloa ylä- ja alapuolelle. Ei tarvita mitään majoneesejä tai muita sooseja.

 Voila! Tarjoilin itselleni ranejen kera. Nom.

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Kuskus-täytteiset tomaatit

-
Kuva
Ruoka on vihreämpää rajan toisella puolen. Suuremmilla kieliryhmillä on enemmän (yli nolla) vegeruokaan omistautuneita lehtimuotoisia paperijulkaisuja, kun taas täällä suomessa saamme kärvistellä yleisruokalehtien kanssa joissa pannukakkuihinkin tungetaan lihaa että reseptien hyödyntäminen olisi mahdollisimman työlästä. Tällä kertaa äiti toi Saksan suunnalta mukanaan " Vegetarischer Genuss " -lehden joka kyllä hyvine kuvineen toi veden kielelle! Kieli on saksa, joten ihan kivuttomasti ei reseptien tulkkaaminen onnistu. Parhaat kuvat omaavat reseptit pyritään kuitenkin testaamaan ja samalla tykittämään tänne niin ei tarvitse tulkkia seuraavalla kerralla! Näistä ne syntyy:
Jatka lukemista >

Pääsiäisfalafel

-
Pääsiäisen ruokaputki jatkuu. Lauantaina teimme pesto-aurikokuivattu-tomaatti -risottoa (joka löytyy aiempaa blogista). TÄNÄÄN taas oli aika luoda falafelejä. Jotka onnistuivat edellistä kertaa paremmin! Jee! Falafelit Taikina: 2 pkt Pirkka-kikherneitä (suolavedessä) 2 rkl Tahinia 1 sipuli 2  valkosipulinkynttä 1 sitruunan mehu 1 dl persiljaa 1 dl minttua 3 rkl korppujauhetta 1/2 dl vehnäjauhoja cayannepippuria korianteria 1/2 tl ruokasoodaa suolaa sahramia hieman Kieritykseen: seesaminsiemeniä Kaikki taikinan aineet sekaisin kulhoon. Soosataan sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Annetaan olla jonkin aikaa. Pannulla kuumennetaan öljyä. Taikinasta leivotaan pallosia jotka kieritellään seesaminsiemenissä ja isketään pannulle. Paistetaan pitkään kunnes ovat kypsiä (arvaa!). Toimii myös notta jos laittaa uuniin ruskistumisen jälkeen niin kypsyvät loppuun. Taikinasta tulee sen verta monta falafelia etteivät kerralla pannulle mahdu. Toimii. Onmnomnom.
Jatka lukemista >

Vegaaninen pizza

-
Kuva
Pizza on jännittävä asia. Siitä on monta inkarnaatiota. On ravintolapizza (joka jakautuu taas alalajeihin kuten tavallinen ja pannu). Ja on peltipizza . Näiden inkarnaatioiden erot ovat huomattaviakin, mutta kaikki kuitenkin kuuluvat pizza-ylätunnisteen alaisiksi. PeltiPizza (tm) on ruoka, jota itse kulutan mieluusti paljon. Se on helppo, melko nopea eikä edes kauhean kallis (riippuen fillingeistä) ruoka, jossa kaikki on yhdessä helposti kulkevassa muodossa. Ainoa ongelma pizzassa onkin se juusto. Itse tykkään pizzasta, jossa on huomattavan runsas juustokerros päällä. MUTTA. Juusto on kovin epäekologista, ja pizzaan sitä uppoaa oikeastikin paljon. EtuLiitteettömään Lokakuuhuni ei kuulu juusto tai muut (helposti huomattavat) eläinperäiset aineksen. JOTEN, miten syntyy vegaaninen pizza ? Ilmeisesti ainakin näin:
Jatka lukemista >