Uunijuurekset

-
Elokuu - satokuu - aika, jolloin sato alkaa kypsyä. Tällä kerrostaloasujalla ei ainakaan ole omaa kasvimaata (ja kasvihuoneterrarionikin on vähän vaiheessa; ensi vuonna sitten!), mutta onneksi (perhe)suhteista hyötyy monella tapaa.
 Elokuun ruuaksi mikä olisikaan kovempi sana kuin uunijuurekset! Simppeli ruoka lähikasvimaan turvallisista raaka-aineista. Uunissa kypsyttäminen vaatii aikansa; mutta valmistelu on aikas helppoa!






Uunijuurekset:

3 punajuurta
3 perunaa
3 porkkanaa
3 sipulia

öljyä
hunajaa
suolaa
pippuria
kuivayrttejä (timjami, rosmariini..)

Lohko kasvikset jonkinmoisiksi lohkoiksi, hiero niihin öljyä, hunajaa sekä muita mausteita. Tunge 200-asteiseen uuniin ja pidä niitä siellä niin kauan kunnes kaikki on muuttunut pehmeiksi. Mikäli ruoka alkaa kuivaa ennen kypsymistä peittele foliolla ja/tai laske lämpötilaa. Popsi.

(Kuvassa keskellä oleva valkoinen on mozzarellaa, ilman sitä vegaanista).

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Pinaatti-deitti-pasta

-
Kuva
Nimestä huolimatta en kannusta ketään lisäämään deittiänsä pastaan, sillä kannibalismi on länsimaisen moraalikäsityksen mukaisesti väärin ( :(? ). Käytä sijasta taateleita. Taatelit elikkäs deitit ovat herkkua. Sekä suklaakuorutteisina (joita saa punnitse&säästä:stä), munakokkelissa (egyptiläinen/lähi-itäläinen ruoka) ja vaikka itsekseenkin. Aika vähän niitä kuitenkaan tulee käytettyä ns. pääruokiin, sillä eteenkin kuivattujen taateleiden (joita siis löytyy leivontahyllystä) makeus sopii monia perinteisiä keittiöarvoja vastaan makea-suolainen asettelu. Mutta koska voi, on syytä edes välillä jotain poikkeavaa! Olen tässä muuten huomannut, että käytän sipulia melkein kaikkeen ruokaan. Onko se tervettä? :O Pinaatti-taateli-pasta (Pinaatti-deitti-pasta)
Jatka lukemista >

Vegaaninen pizza

-
Kuva
Pizza on jännittävä asia. Siitä on monta inkarnaatiota. On ravintolapizza (joka jakautuu taas alalajeihin kuten tavallinen ja pannu). Ja on peltipizza . Näiden inkarnaatioiden erot ovat huomattaviakin, mutta kaikki kuitenkin kuuluvat pizza-ylätunnisteen alaisiksi. PeltiPizza (tm) on ruoka, jota itse kulutan mieluusti paljon. Se on helppo, melko nopea eikä edes kauhean kallis (riippuen fillingeistä) ruoka, jossa kaikki on yhdessä helposti kulkevassa muodossa. Ainoa ongelma pizzassa onkin se juusto. Itse tykkään pizzasta, jossa on huomattavan runsas juustokerros päällä. MUTTA. Juusto on kovin epäekologista, ja pizzaan sitä uppoaa oikeastikin paljon. EtuLiitteettömään Lokakuuhuni ei kuulu juusto tai muut (helposti huomattavat) eläinperäiset aineksen. JOTEN, miten syntyy vegaaninen pizza ? Ilmeisesti ainakin näin:
Jatka lukemista >

Pähkinäinen soijasuikalecurry

-
Ruuan kriteerinä oli jotakin riisin kanssa syötävää. Mutta mikä olisi edullista ja samalla kovin herkullista ruokaa? On syytä kaivaa jääkaappia, ja ostaa puuttuvat ainekset kaupasta. Tällä kertaa syntyi täyteläisen pähkinäistä ja varsin ravitsevaa kastiketta! Ainekset:
Jatka lukemista >